Unser Profil aus Lagen, Klima, Arbeit und Philosophie
In der Pfalz herrscht durch die Randgebirge im Norden und Westen ein kontinentales Beckenklima. Die zumeist westlichen Winde erzeugen einen leichten Föhn. Ergebnis sind höhere Temperaturen und mehr Sonneneinstrahlung. Hauptsächliche Bodenart um Billigheim herum sind schwere, tiefgründige Löslehme, also nährstoffreiche Böden mit hoher Wasserspeicherkapazität. Dies trifft für alle unsere Lagen zu. Die aus dem Haardtgebirge von Ost nach West in den Rhein fließenden Bachläufe, grenzen längliche, niedrige Hügelwellen ab, auf deren Südseiten und Kuppen weitläufige Weinberge stehen.
Unsere Weinberge sind so genannte Weitraumanlagen mit 2,40 m Gassenbreite. Dadurch kann die Laubwand höher werden, ohne dass die Nachbarzeile mehr beschattet wird. Dies führt zu einer optimierten Photosyntheseleistung und lässt eine bessere Durchlüftung der Traubenzone des Rebstocks zu. Die Rotweine erfahren alle eine offene Maischegärung, Weißweine vergären zumeist in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur. Die Lagerung, das ist fast immer mindestens eine Überwinterung und damit Auskühlung, erfolgt je nach Weintyp in Edelstahltanks, verglasten Betontanks, Eichenholzfässern und Barrique-Fässern aus Hohenlohe- und Allier-Eiche mittlerer Toastung.
Vom Pflanzen der Rebe, deren Pflege und Ernte, über die Vinifikation im alten, tiefen Gewölbekeller bis zum Abfüllen und Etikettieren, werden alle notwendigen Schritte von uns selbst ausgeführt. So leben und arbeiten wir in einer Melange aus Traditionen, Erfahrungen, Technologien und erlesenen Weinen.
Weinanbau und Klima
Unser Profil aus Lagen, Klima, Arbeit und Philosophie
In der Pfalz herrscht durch die Randgebirge im Norden und Westen ein kontinentales Beckenklima. Die zumeist westlichen Winde erzeugen einen leichten Föhn. Ergebnis sind höhere Temperaturen und mehr Sonneneinstrahlung. Hauptsächliche Bodenart um Billigheim herum sind schwere, tiefgründige Löslehme, also nährstoffreiche Böden mit hoher Wasserspeicherkapazität. Dies trifft für alle unsere Lagen zu. Die aus dem Haardtgebirge von Ost nach West in den Rhein fließenden Bachläufe, grenzen längliche, niedrige Hügelwellen ab, auf deren Südseiten und Kuppen weitläufige Weinberge stehen.
Unsere Weinberge sind so genannte Weitraumanlagen mit 2,40 m Gassenbreite. Dadurch kann die Laubwand höher werden, ohne dass die Nachbarzeile mehr beschattet wird. Dies führt zu einer optimierten Photosyntheseleistung und lässt eine bessere Durchlüftung der Traubenzone des Rebstocks zu. Die Rotweine erfahren alle eine offene Maischegärung, Weißweine vergären zumeist in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur. Die Lagerung, das ist fast immer mindestens eine Überwinterung und damit Auskühlung, erfolgt je nach Weintyp in Edelstahltanks, verglasten Betontanks, Eichenholzfässern und Barrique-Fässern aus Hohenlohe- und Allier-Eiche mittlerer Toastung.
Vom Pflanzen der Rebe, deren Pflege und Ernte, über die Vinifikation im alten, tiefen Gewölbekeller bis zum Abfüllen und Etikettieren, werden alle notwendigen Schritte von uns selbst ausgeführt. So leben und arbeiten wir in einer Melange aus Traditionen, Erfahrungen, Technologien und erlesenen Weinen.
Weinanbau und Klima
Auszeichnungen
Unsere Weine und Destillate
Folgen Sie unserer Bilddokumentation um mehr über die Arbeit im Weinberg und im Weingut zu erfahren:
Weinreben pflanzen
Traubenernte
Weinabfüllung