Soeben sind wir von einer für diese Zeit sehr typischen “Winzerrundfahrt” zurückgekommen. Wer aber nun glaubt, diese führe uns in ferne Länder oder zu Sehenswürdigkeiten, der irrt. Denn so kurz vor der Ernte gilt es, den Reifezustand der Trauben genau im Auge zu behalten und dazu ist es mehrmals pro Woche notwendig, alle Weinberge abzufahren. Da unsere Anlagen rund um Billigheim-Ingenheim verteilt sind, ist das jedesmal eine Rundfahrt.
Oechsle-Messung mit dem Refraktometer
In jedem Weinberg wird die Reife der Trauben mittels Ansicht, Probieren und Oechsle-Messung beurteilt und insgeheim reift auch schon jetzt ein Plan, wie die Traubenlese anzugehen sein wird.
Die Siegerrebe, erwartungsgemäß sehr früh reif, duftet bereits und wird Anfang September der Beginn der Ernte sein. Auch bei Portugieser- und Dornfelder-Trauben ist die Beerenhaut schon weich und leicht transparent. Ein sichtbares Zeichen der beginnenden Reife. Riesling und Burgunder dagegen haben noch etwas Sonne zu tanken. So werden sich die Lesezeitpunkte der Sorten über ein paar Wochen gleichmäßig verteilen. Das ist ganz in unserem Sinne: Alles zu seiner Zeit!
Winzerbrief 2009
Soeben sind wir von einer für diese Zeit sehr typischen “Winzerrundfahrt” zurückgekommen. Wer aber nun glaubt, diese führe uns in ferne Länder oder zu Sehenswürdigkeiten, der irrt. Denn so kurz vor der Ernte gilt es, den Reifezustand der Trauben genau im Auge zu behalten und dazu ist es mehrmals pro Woche notwendig, alle Weinberge abzufahren. Da unsere Anlagen rund um Billigheim-Ingenheim verteilt sind, ist das jedesmal eine Rundfahrt.
Oechsle-Messung mit dem Refraktometer
In jedem Weinberg wird die Reife der Trauben mittels Ansicht, Probieren und Oechsle-Messung beurteilt und insgeheim reift auch schon jetzt ein Plan, wie die Traubenlese anzugehen sein wird.
Die Siegerrebe, erwartungsgemäß sehr früh reif, duftet bereits und wird Anfang September der Beginn der Ernte sein. Auch bei Portugieser- und Dornfelder-Trauben ist die Beerenhaut schon weich und leicht transparent. Ein sichtbares Zeichen der beginnenden Reife. Riesling und Burgunder dagegen haben noch etwas Sonne zu tanken. So werden sich die Lesezeitpunkte der Sorten über ein paar Wochen gleichmäßig verteilen. Das ist ganz in unserem Sinne: Alles zu seiner Zeit!